Tortellini med grillede grønnsaker og pesto

INGREDIENSER

Porsjoner

4

4 porsjoner tortellini, gjerne med ostefyll
3 ss pesto

600 g grillede og marinerte grønnsaker, f.eks. asparges, artiskokker, oliven, tomater, paprika, soltørket tomat, løk

2 never ruccula
100 g parmesan, revet
12 skiver spekeskinke, sprøstekt

SLIKT GJØR DU:

Kok tortellini som anvist på pakken. Sil fra vannet og bland inn pesto.
Legg ut alle grønnsaker i en ildfast form og varm i ovn på 200 °C i ca 12 min.
Anrett tortellini og grønnsaker på fire tallerkener. Pynt med ruccula, parmesan og sprø skinke.

Bland gjerne inn rikelig med revet frisk basilikum rett før servering.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.