Timianstekt svinefilet med jordskokk, hasselnøttsjy og løk

INGREDIENSER

Porsjoner

4

600 g svinefilet i fire biter
Salt og pepper
4 ss frisk timian, hakket
2 ss olje
4 bakte minipaprikaer

400 g jordskokker, skrelte
1 ss smør
4 små rødløk
8 vårløk
20 sølvløk, syltet

2 dl oksesjy
1-2 ss nøtteolje
20 hasselnøtter til pynt

Servér gjerne med risotto til.

SLIKT GJØR DU:

Krydre svinekjøttet med salt, pepper og timian. Surr kjøttet i oljen og etterstek i ovn sammen med paprikaene på 180 °C i ca 15 minutter. Pakk inn kjøttet i folie og la det hvile i ca 10 minutter før det serveres.
Surr jordskokker i smøret til de er møre. Blansjér rødløkene og vend dem ned sammen med vårløk og sølvløk sammen med jordskokkene. Krydre med salt og pepper.
Kok opp oksesjyen og smak den til med nøtteolje, salt og pepper. Ha i nøttene og servér.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.

  • Facebook
  • Instagram