Sjøtunge med potetpuré

INGREDIENSER

Porsjoner

4

700 g sjøtungefilet
Mel, egg og kavring til panering
600 g skrelte mandelpoteter
100 g smør
Salt og pepper
1 rødløk
2 store gulrøtter
Litt bladpersille
1 ss olivenolje
1/2 ss hvitvinseddik

SLIKT GJØR DU:

Panér flyndren ved å dyppe den i mel, sammenvispet egg og kavring/brødrasp. Stek filetene 2 min på hver side.
Kok potetene møre i usaltet vann. Mos dem og rør inn smør. Smak til med salt og pepper.
Finstrimle løk og gulrot, grovhakk bladpersille. Bland godt og rør inn olje og eddik.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.