Ristet dorade i safranbuljong med gnocchi

INGREDIENSER

Porsjoner

4

8 dl kyllingbuljong
Salt og pepper
1 pk safran

12 små plommetomater med stilk
200 g gnocchi

4 doradefileter
2 ss olje
4 ss urteolje
Urter til pynt, friske

SLIKT GJØR DU:

Kok opp kyllingbuljong og smak til med salt, pepper og safran.
Lag et snitt i tomatene og blansjer i buljongen, trekk av skinnet. Kok gnocchi i buljongen til den flyter opp.
Rist fisken på skinnsiden i olje, krydre med salt og pepper. Anrett buljong med tomat, gnocchi og fisk i fire dype tallerkener. Drypp over litt urteolje og pynt med urter.

Ha gjerne andre grønnsaker i buljongen, f.eks. asparges eller gulrot.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.