Provencestekt skate

INGREDIENSER

Porsjoner

4

1 blomkålhode
1 dl fløte
Salt og pepper
800 g skatefilet
2 fedd hvitløk
Noen blader rosmarin
200 g pistasienøtter, finhakket
100 g smør

SLIKT GJØR DU:

Del blomkålen i buketter og kok den mør i lettsaltet vann. Hell av vannet og kjør blomkålen til puré i mikser sammen med fløten. Krydre med salt og pepper.
Del skaten i serveringsstykker, strø tynne skiver hvitløk og hakket rosmarin oppå og stek fisken på én side til den er gjennomstekt.
Surr pistasiebitene i smøret til nøttene blir litt mørkere.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.

  • Facebook
  • Instagram