Mandelbakt ørret

INGREDIENSER

Porsjoner

4

600 g ørretfilet
Salt og pepper
100 g mandler, hakket
4 ss olje, gjerne med nøttesmak

200 g østersopp
Smør til steking
Salt og pepper

1 rødbete
1 appelsin
1 sitron
1 ss honning

Rødbetblader, friske

SLIK GJØR DU

Del ørret i fire like stykker. Strø over salt, pepper og mandler. Legg fisken i en ildfast form, smurt med olje og hell over resten av oljen. Bak 8-10 min i ovnen på 200 °C.
Del sopp og stek den lysebrun i smør. Smak til med salt og pepper.
Skrell rødbete og kutt i biter. Kok bitene med saft av appelsin, sitron og honning.
Pynt retten med friske rødbeteblader.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.

  • Facebook
  • Instagram