Lammestek

INGREDIENSER

Porsjoner

4

1 lammestek, uten bein
3 ss sennep, fin
3 ss Snøfrisk
En neve spinat,frisk
Salt og pepper
Hyssing

400 g små poteter
2 ss olje
2 ss smør
1 ss sennep
1 ts flaksalt

En liten håndfull pinjekjerner
1 ss smør
50 g spinat, renset
Salt

SLIK GJØR DU

Rull ut lammesteken. Stryk på et lag med sennep og Snøfrisk. Legg på et lag med renset spinat. Rull den stramt sammen og bind med hyssing. Brun den på alle sider i en stekepanne og stek videre i ovn på 120 °C til kjernetemperatur 60 °C (rosa).
Børst og vask poteter. Stek dem helt myke i en panne med olje og smør. Rør inn sennep og strø over salt til slutt.
Rist pinjekjerner lysebrune i en panne med smør. Legg i spinat og stek til den faller sammen. Smak til med salt.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.

  • Facebook
  • Instagram