Grillet blekksprut i tamarind-dressing

INGREDIENSER

Porsjoner

4

Dressing:
1 ss tamarind pasta
1/2 lime, saften
2 ss fishsauce
1 ss brunt sukker
1 hvitløkfedd, knust
2 sjalottløk i tynne skiver
1/2 grønn chili i strimler
1/2 rød chili i strimler

Olje
2 store tomater i biter, uten innmat
500 g renset baby blekksprut
1 neve hakkede blandede urter f.eks basilikum, koriander, mynte

SLIKT GJØR DU:

Bland sammen alle ingrediensene til dressingen i en bolle.
Varm opp en grillpanne og pensle den med litt olje. Grill først raskt tomatene, vask pannen. Pensle med litt mer olje og grill blekkspruten raskt under press.
Vend tomater og blekksprut i dressingen og vend i urter, servér.

Servér med ristede baguetteskiver og limebåter.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.