Grønn tomatsalat

INGREDIENSER

Porsjoner

2

1 fedd hvitløk
1 ss strøsukker
2 1/2 ss limejuice
1/2 ts limeskall, finrevet
1 ts salt
4 grønne tomater, kuttet i båter
4 rosa sjalottløk eller 1 liten rødløk, skåret i tynne skiver
4 små røde eller grønne chili, skåret i skiver
3 kaffir limeblad, finrevet, eller en håndfull kuttede friske korianderblader
Peanøttolje
3 ss peanøtter, knuste og ristede

SLIKT GJØR DU:

Bland hvitløk med sukker, limejuice, limeskall og salt til sukkeret har oppløst seg. Bland så tomater, sjalottløk, chili og revne limeblader/koriander. La det hvile i 20 min før servering. Skvett litt peanøttolje over og strø med knuste peanøtter.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.