Glasert lammerull med jordskokk

INGREDIENSER

Porsjoner

4

600 g filetrull av lam
Salt og pepper
Olje til steking

6 dl lammekraft

12 jordskokker
2 ss smør
Salt og pepper

En neve friske urter og salatblader

SLIKT GJØR DU:

Gni kjøttet inn med salt og pepper. Brun det godt på alle sider i en panne. Stek det videre i ovn på 180 °C til kjernetemperatur på 56 °C.
Kok lammekraft inn til den begynner å tykne. Del kjøttet i fire skiver. Vend alle skivene i kraften ved severing.
Skrell jordskokker. Stek dem helt myke i smør. Smak til med salt og pepper.
Pynt med friske urter og salat.

Servér med potetmos ved siden av.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.