Chorizobakt breiflabb

INGREDIENSER

Porsjoner

4

1 kg skinnfri breiflabb
Salt og pepper
1 liten kvast rosmarin
100 g chorizopølse i tynne skiver
4 ss smør
200 g aspargesbønner
1/2 løk
1 dl hvitvin
2 dl fiskekraft
2 dl fløte
Ev. maizena

Hvis du vil gjøre anretningen mer elegant, kan du skumme opp sausen med stavmikser like før servering.

SLIKT GJØR DU:

Del fisken i 4 serveringsstykker, legg den i langpanne og krydre med salt og pepper. Strø over grovrevet rosmarin, tynne pølseskiver og smør i klatter. Stek i ovn ved 250 ?C i 13–14 minutter. Hell over stekesjy fra tid til annen.
Kok bønnene møre i lettsaltet vann, hell av vannet og bland inn strimlet løk.
Kok inn hvitvin og kraft til halv mengde, tilsett fløte og varm opp igjen. Jevn evt med maizena hvis du foretrekker sausen tykkere. Smak til med salt og pepper.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.

  • Facebook
  • Instagram