Braisert lammebog

INGREDIENSER

Porsjoner

4

800 g lammebog, ferdig surret
2 dl rødvin
3 ltr lammekraft

300 g sukkererter
150 g gulrøtter
1 ss pistasjenøtter
1 ss valnøtter
Evt maizena
Salt og pepper

SLIKT GJØR DU:

Brun kjøttet på alle sider i en stekepanne. Flytt over i langpanne eller gryte, tilsett rødvin og kraft og la kjøttet putre ved kokepunktet i 1–1 1/2 time. Løft ut kjøttet og kok inn kraften til 5–6 dl. Jevn eventuelt med maizena hvis du vil ha sausen tykkere.
Del sukkerertene i to og strimle gulrøttene. Kok grønnsakene møre i 2 min. Serveres med kokte poteter.

Bold Title

© 2020 by Inkognito AS.