Stekte kamskjell med sennepspoteter

INGREDIENSER

Porsjoner

2

Salt og pepper
4 kamskjell
Olje til steking

4 asparges
1 ss smør
2 ss vann
1 ts salt

8 små nypoteter
50 g pinjekjerner
2 ss majones
2 ss dijonsennep, fransk

Brønnkarse

SLIKT GJØR DU:

Strø salt og pepper på kamskjellene. Stek dem 2 min på hver side i en varm panne med olje.
Skrell asparges. Kutt det nederste på stilkene i tynne skiver. La toppene være hele. Kok opp smør, vann og salt. La aspargesen trekke i smørvannet til de er helt møre.
Kok nypoteter helt møre i lettsaltet vann. Sil av vannet og damp dem tørre. Bland dem med pinjekjerner, majones og sennep.
Pynt med brønnkarse.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.