Stekt egg med kaviar og potet- og trøffelsalat

INGREDIENSER

Porsjoner

4

2 ss olje
4 egg
Salt og pepper

200 g poteter i biter, kokte
20 skiver sort trøffel
8 soltørkede tomater i biter
1 sjalottløk i tynne ringer
2 ss olivenolje
2 never friseesalat

4 ts sort kaviar
4 ts rød kaviar
1 dl krutonger
Urter til pynt

SLIKT GJØR DU:

Varm opp oljen og stek eggene på svak varme på ene siden, la renne av på papir. Krydre med salt og pepper.
Bland potetbiter, trøffel og tomat med sjalottløk, olje og salat.
Anrett salat med krutonger og egg på fire tallerkener. Pynt med kaviar og friske urter.

Servér gjerne med brødsticks og trøffelmajones til.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.