Salat med konfisert laks og oliven

INGREDIENSER

Porsjoner

4

500 g laksefilet
10 g salt
6 dl olivenolje, mild

1 friseesalat
1 agurk
50 g parmesan i tynne skiver
50 g oliven

SLIKT GJØR DU:

Strø salt på laksefileten og la den ligge i 15 min i romtemperatur. Skyll av saltet. Varm opp oljen i en kjele, til ca 60 °C. Legg i laksen og la den trekke ca 20 min, eller til den flaker seg opp. Avkjøl i oljen og del i små biter for hånd.
Vask og riv salaten. Kutt agurk i tynne strimler. Bland agurk, salat, parmesan og oliven. Anrett på tallerken og legg på laksebiter.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.