Kongekrabbe i champagnegelé

INGREDIENSER

Porsjoner

4

1 dl vann
100 g sukker
5 gelatinplater
1/2 flaske champagne

2 avokado
4 ss rømme
2 ss sitronsaft
Salt

4 pene biter kongekrabbe à ca 50 g, kokt

1 blodappelsin, fileter
12 druer
Urter til pynt

SLIKT GJØR DU:

Kok opp vann og sukker til sukkeret er oppløst. Sett til side og tilsett bløtlagt gelatin. Avkjøl og bland inn champagne. Hell opp i en bolle og sett kaldt.
Miks sammen avokado og rømme, smak til med sitronsaft og salt.
Hakk opp geleen og anrett på fire tallerkener eller i glass. Ha på avokadopuré, krabbe og pynt med blodappelsin, druer og urter, servér.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.

  • Facebook
  • Instagram