Kokt pære med sellerirotfondant og gorgonzola

INGREDIENSER

Porsjoner

4

1 kg sellerirot
4 dl kyllingkraft
150 g smør
4 skiver tørrsaltet bacon, finhakket

200 g gorgonzola
50 g valnøtter, grovhakket

4 små pærer
3 dl hvitvin
2 sitroner
2 ss honning

SLIKT GJØR DU:

Skrell selleriroten og kutt i terninger. Kok dem møre i kyllingkraft. Hell kraft og sellerirot over i en ildfast form med høye kanter. Ha på smøret i klatter og dryss over bacon. Bakes på 200 °C i 45 min.
Dryss over gorgonzolabiter og valnøtter. Varm opp i ovnen igjen til osten smelter.
Skrell pærene, la gjerne stilken være på. Kok dem møre i hvitvin, sitronsaft og honning.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.