Hvitvindampede hjerteskjell med asparges

INGREDIENSER

Porsjoner

4

1 kg hjerteskjell
2 rødløk
1 ss olivenolje
2 dl hvitvin, tørr

200 g små asparges
4 strå med gressløk

SLIKT GJØR DU:

Vask og skyll skjellene i rikelig med kaldt vann. Kutt rødløk i små biter. Fres løk i en kjele med olje. Tilsett skjellene og deretter hvitvin. Damp under lokk i 3-4 min.
Kok asparges 1 min i lettsaltet vann. Avkjøl i isvann. Bruk gressløkstrå og bind sammen fire bunter. Ha dem sammen med hjerteskjellene det siste min.

Servér med nystekt brød og hvitløksmør ved siden av.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.