Grillet svinefilet i spekeskinke

INGREDIENSER

Porsjoner

4

600 g indrefilet av svin
8 tynne skiver spekeskinke
Salt og pepper
Hyssing

4 sjalottløk, i skiver
2 ss olivenolje
2 ss sennep, fin
2 ss estragon, finhakket

1 mango
2 ss sesamolje
1 ss chilipulver

SLIKT GJØR DU:

Renskjær svinefileten for hinner og fett. Legg spekeskinke i taksteinmønster. Legg på kjøttet og strø over salt og pepper. Bind sammen med hyssing. Grilles 5-6 min på hver side.
Fres løk helt myk i olje. Tilsett sennep og finhakket estragon.
Kutt mango i biter. Bland med sesamolje og chilipulver.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.