Fisk- og skalldyrcocktail med ananas og dill

INGREDIENSER

Porsjoner

4

4 dl hvitvin
2 ss smør
200 g scampi, renset
100 g kamskjell eller haneskjell, renset
100 g blekksprut eller krepsehaler, renset
100 g fisk i biter

8 grønne asparges, ferdig kokte
100 g artiskokkhjerter i olje
200 g ananas i biter
4 ss dill, finhaket
Noen blader salat
2 ss sesamolje
2 ss lys soyasaus
4 ts crème fraîche

SLIKT GJØR DU:

Reduser hvitvin til halvparten. Visp inn smør. Legg i skalldyr og fisk. La det trekke uten at det koker i 5-6 min. Smak til med flaksalt.
Anrett alt lagvis i glass eller på tallerken. Hell over sesamolje og soyasaus. Topp med crème fraîche.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.