Carpaccio av lam

INGREDIENSER

Porsjoner

4

400 g ytrefilet av lam

2 ss olivenolje
Sort pepper, kvernet
Maldonsalt

40 g parmesan
40 g pinjekjerner

Basilikum

SLIKT GJØR DU:

Renskjær kjøttet, slik at det er fritt for hinner og sener. Pakk kjøttet inn i plastfolie og legg det i fryseren til det er halvfrossent. Kutt det i tynne skiver med en skarp kniv. Fordel kjøttet på fire tallerkener.
Pensle kjøttet med olivenolje. Strø over salt og pepper. Dryss over revet parmesan og pinjekjerner. Pynt med friske blader av basilikum.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.

  • Facebook
  • Instagram