Solbærparfait med rips

ART OF THE TITLE

INGREDIENSER

Porsjoner

4

250 g frosne solbær
150 g sukker

4 eggeplommer
4 ss sukker

5 dl kremfløte
1 dl friske solbær
1 neve rips

SLIKT GJØR DU:

Kok de frosne solbærene med 150 g sukker i 5 min på sterk varme. La kjølne. Trykk bærene gjennom en sikt.
Pisk eggeplommer og 4 ss sukker til eggedosis og vend inn solbærpureen.
Stivpisk fløten og vend sammen med solbærmassen og friske solbær. Ha parfaitmassen i en form og sett i fryseren i minst 2 timer. Servér med friske rips.

Server med sabayonnesaus til.

ELEGANT TITLE

© 2020 by Inkognito AS.