Kokospudding med pistasjnøtter

ART OF THE TITLE

INGREDIENSER

Porsjoner

4

3 egg
2 eggeplommer
4 dl kokosmelk
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
4 ss pistasjnøtter, hakkede

1 fersken
2 aprikos

SLIKT GJØR DU:

Kjør egg, eggeplommer, kokosmelk, sukker og vaniljesukker i en food processor til sukkeret er oppløst. Hell blandingen i små ildfaste porsjonsformer. Sett formene i en langpanne. Hell kokende vann i langpannen. Stek formene i ovn ved 180 °C i ca 20 min, eller til blandingen har stivnet.
Servér puddingene varme eller kalde, med de hakkede pistasjnøttene over, og aprikos og fersken i tynne strimler.

ELEGANT TITLE

© 2020 by Inkognito AS.