Jordbærcarpaccio

ART OF THE TITLE

INGREDIENSER

Porsjoner

4

1 dl vann
2 dl sukker
50 g hasselnøtter

400 g jordbær
1 dl kesam vanilje
Mynte, frisk

SLIKT GJØR DU:

Kok vann og sukker til lys karamell. Kutt hasselnøtter i biter og hell halvparten av karamellen over nøttene. Ha bakepapir utover hele kjøkkenbenken. Dypp tuppen på en gaffel i kjelen med resten av karamellen og rist gaffelen kraftig frem og tilbake, slik at sukkeret deler seg i tynne tråder. Gjenta prosessen mange ganger, til du får en håndfull "sukkerspinn" til hver.
Kutt jordbær i tynne skiver og fordel dem på fire tallerkener. Legg på noen klatter med kesam og noen friske mynteblader. Legg sukkerspinn på toppen.

ELEGANT TITLE

© 2020 by Inkognito AS.