Bleu d’Auvergne med druekompott

ART OF THE TITLE

INGREDIENSER

Porsjoner

4

4 skiver Bleu d’Auvergne, gode

1 plate butterdeig
1 egg
1 ts chilipulver
1 ts paprikapulver

1 dl sabaeddik
1 dl portvin
1 dl sukker
100 g blå druer, stenfrie
50 g pinjekjerner, ristet

SLIKT GJØR DU:

Kjevl ut butterdeig til den er dobbel så stor. Del i 1 cm tynne strimler. Pensle med egg. Strø over chili og paprikapulver. Stek 6 min i ovn på 180 °C.
Kok saba, portvin og sukker til sirupkonsistens. Del druer i to. Ha druer og pinjekjerner i sirupen rett før den serveres.
Servér osten romtemperert med lun druekompott og stengene ved siden av.

ELEGANT TITLE

© 2020 by Inkognito AS.