Appelsinmousse

ART OF THE TITLE

INGREDIENSER

Porsjoner

2

4 gelatinplater
2 eggeplommer
2 eggehviter
2 ss sukker
1 appelsin, revet skall
1 1/2 dl appelsinsaft
Litt vann

Pynt:
Krem og appelsinfileter, evt friske bær og dessertsaus

SLIKT GJØR DU:

Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, og ha i revet appelsinskall og 1/2 dl appelsinsaft. Klem vannet fra gelatinplatene, og smelt i en kjele. Ha i resten av appelsinsaften. Visp eggedosisblandingen mens du sper med gelatinblandingen i en tynn stråle.
Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig i eggemassen.

Fordel desserten i porsjonsglass eller i sprøytepose og sett kaldt et par timer. Pynt rett før servering.

Servér moussen i halve appelsinskall eller lagvis med krem og bær i høye glass.

ELEGANT TITLE

© 2020 by Inkognito AS.

  • Facebook
  • Instagram